Tra i 33 mulini storici presenti sul territorio nazionale e che Sabato 19 e domenica 20 maggio aderiranno alle Giornate europee dei mulini storici, c’è anche il mulino ad acqua di Bovino, “Lo Molino del Ponte” gestito dalla famiglia Grasso. Un’iniziativa nata in Francia nel 2007 e arrivata in Italia nel 2012 grazie all’Associazione Italiana Amici dei Mulini Storici. Ubicato nella valle del Cervaro, sulle sponde dell’omonimo torrente, il mulino di Bovino è l’unico ancora attivo nella zona, ed è l’unico in Puglia che sabato domenica prossimi aprirà le porte nell’ambito delle giornate europee. Per tutta la giornata si effettueranno visite guidate al mulino, che ancora oggi produce farina, e degustazione di prodotti tipici locali. Importante fonte di sostentamento, era in grado di sfruttare la corrente del Cervaro, debitamente convogliata, per la macinazione del grano a scopo alimentare, sia umano che animale (com’è testimoniato dalla presenza di due distinte macine). Appartenuto in origine ai vescovi di Bovino, successivamente finì tra le proprietà del notaio Domenico Caneva, che lo tenne fino al 1916, quando venne acquistato dalla famiglia Grasso, che lo detiene tuttora.
Pubblicato il 17 Maggio 2018
