Ritrovamento record per le nostre zone quello trovato ieri mattina nelle campagne di Poetramontecorvino, sui Monti Dauni. Pesa 240 grammi e può bastare per preparare un piatto a base di tartufo per ben 80 persone. Si tratta di un tartufo volgarmente chiamato scorzone, il tuber aestivum, abbastanza comune nei boschi dell’appennino dauno. Questo tartufo è un fungo che cresce sottoterra e che, quando matura, sprigiona un intenso profumo, che varia a seconda della specie, perfetto per il fiuto degli animali.
Pubblicato il 13 Maggio 2015
