La coppia formata dai pizzaioli Fedele Guida, di Gravina in Puglia e dal collega foggiano Antonio Scapicchio, si e’ aggiudicata la coppa per nazioni nell’ambito della diciassettesima edizione del campionato mondiale di pizza tonda piccante, tenutosi il 25 e 26 ottobre a Scalea, in Calabria. L’evento, organizzato da Francesco Matellicani, vicepresidente dell’Api (Associazione Pizzerie Italiane), ha visto la partecipazione di centinaia di professionisti provenienti da tutte le regioni italiane, oltre che da diversi Paesi esteri. Le numerose gare di specialita’ hanno visto i maghi della pizza sfidarsi a colpi di farina, ingredienti di altissima qualita’ – anche a chilometro zero – e peperoncino piccante. Alla fine, il verdetto della giuria ha premiato la coppia composta da Guida e Scapicchio: grazie al duo della Puglia, l’Italia si e’ imposta sulla concorrenza. Soddisfazione viene espressa in una nota dal sindaco di Gravina, Alesio Valente “Con caparbieta’ e determinazione – dice il sindaco di Gravina, Alesio Valente – negli anni Fedele Guida e’ riuscito non solo a creare un’avviata attivita’ imprenditoriale nel segno della pizza, ma e’ diventato punto di riferimento a livello internazionale nel settore dei maestri di pizza e, soprattutto, attraverso il suo attivismo in seno a scuole e accademie, s’e’ dedicato alla trasmissione del sapere alle giovani generazioni, facendo conoscere ed apprezzare la nostra citta’ nel mondo”.
Pubblicato il 28 Ottobre 2016
